化粧品成分用語辞典

ペクチン

　天然ポリマーです。柑橘類、リンゴ、ナシ、ブドウなどの果実やニンジン、豆類などの野菜に含まれている多糖類です。

　ゲル化する性質から、親水性増粘剤として、粘性や硬さを調節するため、さまざまな化粧品に配合されます。結合剤、保湿剤、乳化剤、乳化安定剤としても使用されています。

　ガラクツロン酸やメチルガラクツロン酸などの糖から構成されています。水には溶けますがアルコールには溶けません。アルカリに対してはゲルが不安定になるので注意が必要です。

　食品分野ではジャムを作るために欠かせない成分です。

　白色～灰白色の粉末で、においはない化粧品成分です。