トレハロース

 2つのグルコースから構成されている二糖類です。地衣類(コケ)、パン酵母やビール酵母、その他多くの動植物や微生物に含まれています。古くから食用とされていました。

 乾燥などの環境から細胞を保護する働きがあります。近年、その強力な保湿、保水効果が注目されるようになりました。

 化粧水、乳液、クリーム、美容液、基礎化粧品に配合されています。水によく溶けます。感触がサラッとしています。食品に使うと長持ちします。

 白色の結晶や結晶性の粉末です。さっぱりした甘みです。

 アレルギーの報告があります。

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