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ステアロイルグルタミン酸Ｎａ

　合成界面活性剤です。アミノ酸の一種であるグルタミン酸と脂肪酸から構成されたＮ‐アシルアミノ酸塩です。Ｌ－グルタミン酸をアシル化したのがものナトリウム塩です。

　起泡剤や洗浄剤として、洗顔クリ－ム、石けん、シャンプー、歯磨きに使われます。

　皮膚と同じ弱酸性で、皮膚や粘膜に対する刺激性が少ないため、敏感肌用の石けんやシャンプーにも使用されます。

　アレルギーの報告があります。

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